3.5.2026
Yhteistyökumppani esittelyssä: ravintola Göran
Forum Marinum tekee yhteistyötä eri toimijoiden kanssa. Museon Kruununmakasiini-rakennuksessa toimii ravintola Göran. Arkisin ravintolassa voi piipahtaa lounaalla tai kahvilla, viikonloppuisin nautitaan saaristolaispöydästä. Mitä kaikkea muuta ravintolassa tapahtuu ja millaista on yhteistyö kahden erilaisen toimijan kanssa? Tutustutaan ravintolaan ja ravintolapäällikkö Anni Lukkaan hieman tarkemmin.
Kuka olet ja mitä teet?
Olen Anni Lukka. Alun perin olen Lappeenrannasta lähtöisin. Käytännössä olen tehnyt aina ravintola-alan töitä erilaisissa rooleissa. Asuin kolme vuotta Espanjassa ja tein siellä ravintola-alan hommia. Sieltä muutin pääkaupunkiseudulle ja nähnyt sitäkin puolta elämästä. Noin viisi vuotta sitten muutin Turkuun. On siis tullut nähtyä eri kokoisia ja eri näköisiä kaupunkeja. Työ on käytännössä ollut aika samaa, mutta silti todella erilaista kaupungista riippuen.
Nyt toimin ravintolapäällikkönä ravintola Göranissa, jossa aloitin työt kolme vuotta sitten. Työstäni suurin osa on henkilöstöjohtamista. Lisäksi työhön kuuluu päivittäisen arjen pyörittämistä, laidasta laitaan työtehtäviä. 
Mistä ravintolan nimi tulee?
Göran oli VoiVeljien ensimmäinen museon yhteydessä toimiva ravintola. Göran nimi tulee ravintolassa sijaitsevan Daphne-veneen omistajasta, Göran Schildtistä. Vene on omaleimainen osa ravintolaa. Halusimme tuoda VoiVeljien mukaisen brändin ravintolaan kymmenen vuotta sitten, kun tänne tulimme.
Mikä on työssäsi parasta?
Työssäni on ehdottomasti parasta se, kun näen miten työntekijät nauttivat työstään. Henkilökuntamme tekee työtä intohimolla ja ammattitaidolla ja siksi meillä käy paljon tyytyväisiä asiakkaita. Se onkin kulmakivi kaikkeen, koska nautin siitä, että meillä käy paljon asiakkaita.
Mistä saatte inspiraatiota?
Monipuolisuus työssä ja paikassa inspiroi. Toiminta ei rajoitu neljän seinän sisälle, vaan täällä pääsee tekemään töitä erilaisilla alustoilla ja erilaisilla konsepteilla. Lisäksi pääsemme tekemään kaikenlaisia isoja tapahtumia. Nämä tasapainottavat kivasti perusarkea. Molemmista saa virtaa ja energiaa. Myös hyvä tiimi, joka innostuu tekemisestä inspiroi. Se tekee uusien asioiden suunnittelemisesta mukavaa. 
Jos resurssit olisivat rajattomat, mitä haluaisit tehdä?
Järjestäisin paljon enemmän isoja musiikkitapahtumia ympäri merikorttelia. Niitä on superkiva tehdä.
Jos voisi tehdä ihan mitä vain, niin aloittaisin museolaiva Sigynin uuden konseptoinnin yhteydessä ravintolapalvelut ja erilaiset tapahtumapaikat uuden rakennuksen yhteyteen. Vähän kuten Vasa-laivan tyylinen kokonaisuus. Näen siinä niin paljon potentiaalia: ”Miettikää, että meillä on Suomessakin tällainen laiva”. Nostetaan Sigyn samalle tasolle museolaivojen Framin ja Vasan kanssa. Se toisi myös kansainvälisesti on paljon mahdollisuuksia ja nostaisi Turkua maailman tietoisuuteen.
Glögikahvila Suomen Joutsenella.
Mikä on ollut mieleenpainuvin tapahtuma?
The Tall Ships Races 2024 on ollut highlight tähän mennessä. Joessa oli isoja laivoja ja koko kaupungissa oli jättimäiset festarit käynnissä. Pääsin itsekin tekemääntällä alueella kaikkea. Meillä oli kymmenen erilaista myyntipistettä ympäri piha-aluetta. Se oli valtava kokonaisuus. Koko ajan oli tosi kiire, mutta ihmiset nauttivat töiden tekemisestä. Viikon mittaisesta tapahtumasta sai paljon boostia kesään ja tekemiseen.
Lisäksi tulee mieleen Turun kaupungin kanssa yhteistyössä tehty kokeilu glögikahvilasta museolaiva Suomen Joutsenella. Kokeiltiin tällöin jotain ihan uutta. Suomen Joutsenen avoinnapito sesongin ulkopuolella oli myös museon kannalta uusi kokeilu. Glögikahvilan menestys tuli puun takaa, sillä emme osanneet odottaa noin isoja kävijämääriä. Glögikahvilassa vieraili 8000 kävijää neljän päivän aikana. Se oli rajua, mutta upeata. Kaikki ihmiset kehuivat tuotetta, tunnelmaa, sisustusta ja miljöötä.
Mitä kesän tapahtumaa odotatte eniten?
MILjazz-konsertti 2024.
Odotan kesäkuun alussa tulevaa Puolustusvoimien MILjazz-konserttia. Se on kiva kokonaisuus meidän näkökulmastamme, sillä koko päivän on tapahtumatunnelma läsnä. Ihmisiä on enemmän liikkeellä jo päiväaikaan, sillä esillä oleva kalusto kiinnostaa. Iltaan asti on sitten tarjolla todella hyvää musiikkia. Viime vuonna konsertti oli maanantaina ja silti oli ihanasti väkeä paikalla. Tapahtuma on kivasti vakiintunut ja vetää väkeä paikalle. Tänä vuonna konsertin aikana jäätelökioski, kahvila sekä terassin juomamyyntipiste on auki. Kiva kesän startti!
Mikä on lempiravintolasi Turussa?
Omaan henkilökohtaiseen makumaailmaan osuu ravintola Nobi, jossa on modernia aasialaistyylistä ruokaa. Siellä on erittäin herkullista ruokaa ja miljöö on upea, ihan Aurajoen rannassa. Kun istuu siinä lasiseinän vieressä, niin käytännössä näyttää, että istuu veden päällä. Sisustus on upea, todella hienosti suunniteltu.
Samppanjabaari museolaiva Suomen Joutsenella.
Millaista yhteistyö museon kanssa on?
Teemme Forum Marinumin kanssa todella paljon yhteistyötä päivittäisellä tasolla, esimerkiksi kokoustilojen käyttöön liittyen. Tietysti isommissa linjoissa, kuten tapahtumissa, olemme hyvin tiiviissä yhteistyössä museon kanssa. Nautin siitä, että tapahtumia tykätään tehdä. On mukavaa, kun saa poiketa normiarjesta ja nähdä erilaisia juttuja tällä alueella. Myös museon puolesta on kiva, että alueen monipuolisuutta hyödynnetään.
Vaikka olemme kaksi tekijää hyvin erilaisista toimialoista ja ajatellemme eri perspektiivistä, niin silti aina löydämme yhteisen ja saman tavoitteen: alueella kävisi mahdollisimman paljon ihmisiä, he lähtevät tyytyväisinä ja palaavat uudelleen. Tämä näkyy meidän molempien työssä.
Haluatko lähettää terveisiä?
Perheelle Lappeenrantaan tietysti. Ja tietenkin kaikille meidän asiakkaillemme – tervetuloa nauttimaan kesästä ja isosta lämpimästä terassista meidän piha-alueellemme. Toivottavasti tulee lämmin ja vauhdikas kesä!